Tarte lotte écrevisses et sa fondue de poireaux

Par moum007
(3.00/5 - 1 vote)

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 100 g d'écrevisses décortiquées
- 200 g de lotte
- 4 poireaux
- 20 cl de crème
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Etape 1

Couper les poireaux en rondelles et les faire blanchir une vingtaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et le miel.

Etape 2

Pendant ce temps étaler la pâte à tarte, la piquer avec une fourchette.

Etape 3

Tapisser le fond d'une cuillère à soupe de moutarde.

Etape 4

Émietter la lotte sur le fond de tarte, ajouter les écrevisses.

Etape 5

Une fois les poireaux cuits, les passer au mixeur avec la crème.

Etape 6

Puis ajouter du sel, du poivre et un œuf.

Etape 7

Verser le tout sur la tarte et ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus.

Etape 8

Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C (th6) et régalez vous.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

378Kcal19%

Calories

26.9g9%

Glucides

21.8g33%

Lipides

10.3g51%

Gras sat.

16.8g34%

Protéines

2.8g11%

Fibres

7.1g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 234g
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par moum007





Notez cette recette:


Vidéo associée

Tarte aux poireaux


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLe jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales