Tarte lotte écrevisses et sa fondue de poireaux

Par moum007
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Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 100 g d'écrevisses décortiquées
- 200 g de lotte
- 4 poireaux
- 20 cl de crème
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Etape 1

Couper les poireaux en rondelles et les faire blanchir une vingtaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et le miel.

Etape 2

Pendant ce temps étaler la pâte à tarte, la piquer avec une fourchette.

Etape 3

Tapisser le fond d'une cuillère à soupe de moutarde.

Etape 4

Émietter la lotte sur le fond de tarte, ajouter les écrevisses.

Etape 5

Une fois les poireaux cuits, les passer au mixeur avec la crème.

Etape 6

Puis ajouter du sel, du poivre et un œuf.

Etape 7

Verser le tout sur la tarte et ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus.

Etape 8

Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C (th6) et régalez vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

378Kcal19%

Calories

26.9g9%

Glucides

21.8g33%

Lipides

10.3g51%

Gras sat.

16.8g34%

Protéines

2.8g11%

Fibres

7.1g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 234g




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