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P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux

La fondue de poireaux est extra, la chair du poisson relevée par la poitrine fumée également.
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
603 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 31.78 (7.95€/part)

Préparation

  • Etape 1 - P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux
    Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire fondre à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau .
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Sur une planche, étaler les tranches de poitrine fumée les unes à côté des autres.
  • Etape 4 - P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux
    Déposer le morceau de lotte au centre. Saler légèrement et poivrer. Le recouvrir avec la poitrine fumée. Ficeler.
  • Déposer la lotte dans un plat et mettre au four une vingtaine de minutes.
  • Quand les poireaux sont cuits, ajouter la crème et remettre à cuire à feu doux. Saler, poivrer. Sortir le rôti de lotte du four.
  • Oter la ficelle et couper des tranches assez larges.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (512g)
Calories: 603Kcal
  • Glucides: 7.6g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 63.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux, photo 1
P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux, photo 2
P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

24/03/2015

Facile à faire et c'est excellent!!!!!!!!!!!

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