Lotte et noix de saint jacques à l'armoricaine et aux petits legumes

Ingrédients

• 700g de queue de lotte
• 200g de crevettes décortiquées
• 200g de noix de saint Jacques
• 2 grosses carottes
• 5 champignons
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 5cl d'armagnac
• 10cl de vin blanc sec
• 1 boite de concentrée de tomates
• 1 boîte de bisque de homard
• sel
• poivre
• huile d'olive
• beurre