Ptitchef

Saint jacques snackées , gremolata d'agrumes

Plat
4 parts
10 min
5 min
facile
197 Kcal
Un vrai délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 coquilles St Jacques


1 bouquet d'aneth

1 bulbe de fenouil


Gros sel

Préparation

  • Dans un bol coupez 1/2 du bouquet d'aneth (chez nous il sont plutôt gros ... donc pour avoir environ 4 bonnes cuillères à soupe ) et 1/4 du bulbe de fenouil (en tout petits morceaux ) .

    Râpez la peau d'une orange (je préfère aux zestes car les morceaux obtenus sont plus fins ) ajoutez la à l'aneth .

    Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de gros sel . Remuez pour obtenir un mélange épais .

    Dans une poêle faites chauffer vivement une cuillère à soupe d'huile d'olive et poêlez rapidement des 2 côtés les coquilles .

    Dressez les dans des assiettes chaudes et posez une 1/2 cuillère à café de mélange sur chaque coquille . Servez .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 256g
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 6g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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