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Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
407 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de filets de cabillaud

250 g de filets de lotte

4 grosses tomates

2 branches de céleri

2 blancs de poireaux


3 gousses d'ail

4 pommes de terre

1 bouquet garni

1 cuillère à soupe de persil

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de safran en filaments

sel, poivre

Préparation

  • Laver et découper les tomates en quartiers.
    Émincer les blancs de poireaux et le céleri effilé.
    Peler les oignons et l'ail et les hacher.
    Porter 2 litres d'eau à ébullition.
  • Dans une cocotte, faire légèrement dorer à l'huile l'ail et l'oignon.
    Ajouter les tomates, les poireaux, le céleri, le safran et le bouquet garni.
  • Verser l'eau bouillante, saler et laisser cuire 10 minutes à petite ébullition.
  • Peler les pommes de terre et les débiter en dés. Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Découper le cabillaud et la lotte en cubes d'environ 3 cm. Saler, poivrer.
  • Les mettre dans la cocotte environ 5 minutes.
  • Servir dans des bols ou assiettes creuses, parsemer de persil ciselé, de poivre du moulin et servir de suite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 459g
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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