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Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
407 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et découper les tomates en quartiers.
    Émincer les blancs de poireaux et le céleri effilé.
    Peler les oignons et l'ail et les hacher.
    Porter 2 litres d'eau à ébullition.
  • Dans une cocotte, faire légèrement dorer à l'huile l'ail et l'oignon.
    Ajouter les tomates, les poireaux, le céleri, le safran et le bouquet garni.
  • Verser l'eau bouillante, saler et laisser cuire 10 minutes à petite ébullition.
  • Peler les pommes de terre et les débiter en dés. Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Découper le cabillaud et la lotte en cubes d'environ 3 cm. Saler, poivrer.
  • Les mettre dans la cocotte environ 5 minutes.
  • Servir dans des bols ou assiettes creuses, parsemer de persil ciselé, de poivre du moulin et servir de suite.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (459g)
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc

Questions:






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