Lotte au satay et ses légumes d'été au wok

Name: Lotte au satay et ses légumes d'été au wok
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une queue de lotte épluchée et coupée en tronçons; 2 poivrons rouges; 1 belle courgette; 10 oignons ciboules ou 5 oignons nouveaux ( avec leur vert); 2 càc d'épices à satay; Sel, poivre et huile d'olive

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Plat

facile

25 min

Une recette simple et légère qui devrait plaire à Lavande? je suis curieuse d'avoir son avis!

Ingrédients

Une queue de lotte épluchée et coupée en tronçons
2 poivrons rouges
1 belle courgette
10 oignons ciboules ou 5 oignons nouveaux ( avec leur vert)
2 càc d'épices à satay
Sel, poivre et huile d'olive

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Laver et émincer tous les légumes en longueur sans les éplucher, en leur donnant la forme de gros bâtonnets. Réserver.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu pas trop vif. Saupoudrer les tronçons de lotte avec un peu de satay et faire revenir doucement les morceaux de poisson, baisser le feu et laisser cuire doucement à cur. couper le feu, saler et poivrer et laisser reposer dans le poêle.
Pendant la cuisson du poisson chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok ou une poêle asse profonde à feu vif, jeter tous les légumes réserver dedans et les poêler en les remuant sans arrêt. Ils doivent Absolument rester croquants. Saler et poivrer.
Dressage:
Poser un lit de légumes croquants dans l'assiette et les recouvrir avec un tronçon de lotte. Servir bien chaud.
Si on ne trouvez pas de satay, prenez une d' épices préférées, tout en gardant la main légère en l'utilisant, il faut juste relever la lotte mais laisser sa délicatesse apparaître!

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