Ptitchef

Wok des îles

Plat
6 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Recette pour 6 personnes

1 filet pure de porc de 700 gr

2 CC de muscat

3 CS de sauce soja

1 CC d'huile de sésame

2 CC de Maïzéna

2 gousses d'ail pilées

1 petit ananas


2 CS de coriande surgelée + 3 feuilles de coriandre fraîche

2 CC d'édulcorant de cuisson

Nouilles aux oeufs 250 gr

Préparation

  • Dans un plat déposez la viande que vous aurez découpé en morceaux ( cubes )
    Ajoutez 2 CS de sauce soja

    Ajoutez le muscat

    Ajoutez l'huile de sésame

    Mélangez le tout

    Ajoutez la maïzéna, mélangez et laissez mariner au frais pdt 30 min

    Découpez l'ananas et la mangue en cubes

    Faites porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuisez les nouilles comme indiqué sur le paquet

    Faites chauffer le wok et ajoutez l'ail pilée, faites rissoler 10 sec

    Ajoutez votre viande marinée et sa marinade, mélangez bien le tout et cuissez 5 min sur feu très vif

    Ajoutez le reste de sauce soja, mélangez

    Ajoutez la coriandre surgelée et mélangez à nouveau

    Ajoutez l'édulcorant, mélangez

    Ajoutez les fruits, mélangez et laissez cuire 7 min à feu doux

    Servez accompagné de nouilles chinoises, parsemez votre assiette de qq feuilles de coriandre fraîche
    Critique : très bon surtout avec l'ananas frais et un conseil utiliser
    de la coriandre fraîche, plus goûteuse que la surgelée ;)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

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