Wok des îles

Par stelllastellla
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Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 filet pure de porc de 700 gr
2 CC de muscat
3 CS de sauce soja
1 CC d'huile de sésame
2 CC de Maïzéna
2 gousses d'ail pilées
1 petit ananas
1 mangue
2 CS de coriande surgelée + 3 feuilles de coriandre fraîche
2 CC d'édulcorant de cuisson
Nouilles aux oeufs 250 gr

Préparation

Dans un plat déposez la viande que vous aurez découpé en morceaux ( cubes )
Ajoutez 2 CS de sauce soja

Ajoutez le muscat

Ajoutez l'huile de sésame

Mélangez le tout

Ajoutez la maïzéna, mélangez et laissez mariner au frais pdt 30 min

Découpez l'ananas et la mangue en cubes

Faites porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuisez les nouilles comme indiqué sur le paquet

Faites chauffer le wok et ajoutez l'ail pilée, faites rissoler 10 sec

Ajoutez votre viande marinée et sa marinade, mélangez bien le tout et cuissez 5 min sur feu très vif

Ajoutez le reste de sauce soja, mélangez

Ajoutez la coriandre surgelée et mélangez à nouveau

Ajoutez l'édulcorant, mélangez

Ajoutez les fruits, mélangez et laissez cuire 7 min à feu doux

Servez accompagné de nouilles chinoises, parsemez votre assiette de qq feuilles de coriandre fraîche
Critique : très bon surtout avec l'ananas frais et un conseil utiliser
de la coriandre fraîche, plus goûteuse que la surgelée ;)

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:



Par stelllastellla





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