Ptitchef

Porc laqué "fumé" & chou chinois au wok

Le fumé de cette recette vient du sel viking, mais aussi du paprika fumé... Ça donne un côté fumé qui rappelle les sauces barbecue.
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Couper des morceaux de porc (dans le jambon, par ex) et les faire mariner une heure.
  • Les égoutter puis les poêler dans une poêle avec de l'huile de sésame. Au bout de deux minutes, les morceaux vont rendre une certaine humidité.
  • Les sortir de la poêle, y mettre à la place la marinade et faire réduire aux 3/4. Remettre alors les morceaux de porc et refaire cuire 10 minutes en remuant quasi constamment.
  • Cinq minutes avant la fin de la cuisson, démarrer la cuisson du chou chinois dans un wok avec un filet d'huile de sésame. Le saler en fin de cuisson avec un peu de sauce soja.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Porc laqué fumé & chou chinois au wok, photo 1
Porc laqué fumé & chou chinois au wok, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Porc Laqué au Soja et aux Sésames
Porc Laqué au Soja et aux Sésames
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Porc au caramel et légumes sautés au wok
Porc au caramel et légumes sautés au wok
4 parts
38 min
facile
5 / 5
Recette Porc laqué au chou chinois **
Porc laqué au chou chinois **
4 parts
2 h 20 m
moyen
2.5 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
7 parts
6 h 10 m
facile
3.2 / 5
Recette Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
4 parts
45 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez