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Vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!

Plat
3 parts
15 min
15 min
facile
Très rapide, très simple, très parfumé, et absolument sans prétention...
De la cuisine de tous les jours, quoi!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
environ 100 g de vermicelles de soja ou de riz, cuits selon le mode d'emploi indiqué sur le sachet.

1 belle carotte râpée sur la râpe à gros trous

1 poignée de mini pois gourmands

La moitié d'une boite de mini épis de maïs

1 poignée de pousses de bambou en boite

2 poignées de germes de soja

1 pouce de gingembre, râpé

1 petit piment rouge thaï

un peu de coriandre ciselées

2 cuillère à soupe sauce soja

2 cuillère à soupe sauce de poisson (nuoc mam)

1 cuillère à soupe vinaigre blanc chinois

2 cuillère à soupe huile de sésame (1 + 1)

1 cuillère à café sucre

Préparation

  • Préparer tous les légumes.
  • Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, le vinaigre, le gingembre râpé, le piment finement ciselé, le sucre, l'huile de sésame, mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  • Chauffer 1 cuillère à soupe huile de sésame dans un wok, et ajouter les légumes dans l'ordre du temps de cuisson le plus lent.
  • Carotte, puis pois gourmands, puis épis de maïs, puis pousses de bambou, puis germes de soja, il faut remuer absolument tout le temps pour pas que ça attache.
  • Verser la sauce, mélanger, ajouter les vermicelles, mélanger pour les enrober de sauce tout en les réchauffant.
  • Servir tout de suite en saupoudrant d'un peu de coriandre hachée.

Photos

Vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!, photo 1
Vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!, photo 2
Vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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