Vermicelle de singapour

Ingrédients

• 1 paquet de vermicelle de riz (le faire tremper 1/2 h dans l'eau tiède)
• 1 oignon coupé en juliennes
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 poivron vert coupé en morceaux
• 1 filet de porc coupé en lanière ou cube
• 1 boite de pousse de bambou en morceaux
• 1 boite de chataigne d'eau (petite)
• 2/3 enveloppe en poudre de curry de singapour (YEO's Malaysien)
• 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à soupe de sauce soya noire
• 1 cuillère à café de sel
• 10 cuillère à soupe d'huile

Préparation

• Chauffer le wok a haute température et ajouter 6 cuillères soupe d'huile; ajouter la viande et faire cuire parfaitement le porc.
• Ajouter les oignons, les poivrons verts et rouges, les pousses de bambou et les chataignes d'eau; mettre 1/3 de l'enveloppe de curry et le sel.
  Mélanger et faire sauter pendant 5 minutes. Transvider dans un plat et réserver
• Rincer le wok. Égoutter le vermicelle. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile et faire revenir le vermicelle. Cuire pendant une minute. Ajouter 1/3 de l'enveloppe de curry et cuire encore 2 minutes.
• Ajouter la sauce soya noire et la sauce aux huîtres, brasser et enfin ajouter la préparation de viande et de légumes.

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