Vermicelles de riz aux légumes et sichuan

Name: Vermicelles de riz aux légumes et sichuan
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons moyen; 1 carotte; 1 tomate; 50 g de vermicelles de riz (ou plus selon son appétit); 20 g de champignons noir et shiitaké mélangés; 2 cuillère à soupe de sauce soja claire; 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée; 1 cuillère à soupe d'huile une dizaine de baies de séchuan

Pour changer du riz en grain et des nouilles sautées, voici une recette des vermicelles de riz. Elles sont très simples à préparer : il suffit de les plonger dans de l'eau chaude 6 à 8 minutes pour les ramollir. On peut les intégrer ensuite à un plat ou une soupe.

Plat

2 parts

8 min

15 min

facile

213 Kcal

Vermicelles de riz aux légumes et sichuan

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Ingrédients

2 oignons moyen
1 carotte
1 tomate
50 g de vermicelles de riz (ou plus selon son appétit)
20 g de champignons noir et shiitaké mélangés
2 cuillère à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
1 cuillère à soupe d'huile une dizaine de baies de séchuan

Coût estimé: 0.9€ (0.45€/part)

Préparation

Émincer l'oignon, râper et couper la carotte en rondelles. Les mettre à cuire au crisp 7 minutes pour qu'ils dorent un peu.
Pendant ce temps réhydrater les champignons et les vermicelles dans de l'eau chaude.
Quand les oignons et carottes ont fini de cuire, ajouter les champignons émincés, la tomates coupée en morceaux et les nouille. Broyer le poivre de sichuan dans un mortier et en ajouter la moitié à la préparation.
Arroser de sauce soja et bien mélanger. Mettre à cuire 8 minutes en remuant à mi-cuisson. Parsemer du reste du poivre et servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 213Kcal

Glucides: 28.5g
Lipides: 7.7g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 6.1g
Fibres: 2.7g
Sucre: 7.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)

Végan

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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