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Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, Mine frire.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un premier temps et au moins 2 heures avant de préparer ce plat, faire tremper les vermicelles dans de l'eau tiède.
  • Faire tremper également les champignons environ 30 minutes puis les couper en lanières.
  • Pour la cuisson utiliser un wok mais une sauteuse fera l'affaire.
  • Faire revenir dans un peu d'huile, les échalotes coupées en petits morceaux et l'ail écrasé puis ajouter les carottes coupées en très fine julienne.
  • Laisser cuire 5 minutes sans cesser de remuer afin que les légumes n'accrochent pas.
  • Ajouter alors les champignons et les blancs de poulet coupés en lanières et remuer pour que l'ensemble ne brûle pas mais prenne une belle couleur.
  • Ajouter la sauce Soja en quantité suffisante et le Nüoc Man.
  • Essorer les vermicelles en les serrant entre les mains et les couper à l'aide de ciseaux puis les ajouter dans le wok et baisser le feu.
  • Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes en ajoutant de la sauce Soja et du Nüoc Man si nécessaire. Quelques minutes avant de servir ajouter les noix de cajou.

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