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Soupe au poulet, céleri, riz et cari

Plat
8 parts
10 min
40 min
facile
Une délicieuse soupe au poulet différent par l' ajout du cari qui donne un bon goût, parfaite quand on veut faire un changement.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
5 branches de céleri , hachées

1 oignon haché

3 carottes en fines rondelles

1 blanc de poireau, haché en rondelles fines

Un peu de beurre


1 poitrine de poulet déjà cuite , en dés

1 1/ 2 cuillère à soupe de cari de madras

1 feuille de laurier

1 tasse de riz basmati ou arborio

4 tasses ( 1 litre ) de bouillon de poulet

Une pincée de thym

Poivre au goût

Persil plat ( italien ) haché

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans le beurre et l'huile.
  • Ajouter les épices et cuire 2 minutes. Ajouter le poulet . Recouvrir d'eau.
  • Cuire 20 minutes et ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon de poulet au fur et à mesure de la cuisson ( réduit ).
  • Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre soit environ un vingtaine de minutes .

Photos

Soupe au poulet, céleri, riz et cari, photo 1Soupe au poulet, céleri, riz et cari, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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