Soupe au poulet, céleri, riz et cari

Name: Soupe au poulet, céleri, riz et cari
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 branches de céleri , hachées; 1 oignon haché; 3 carottes en fines rondelles; 1 blanc de poireau, haché en rondelles fines; Un peu de beurre; Huile d'olive; 1 poitrine de poulet déjà cuite , en dés; 1 1/ 2 cuillère à soupe de cari de madras; 1 feuille de laurier; 1 tasse de riz basmati ou arborio; 4 tasses ( 1 litre ) de bouillon de poulet; Une pincée de thym; Poivre au goût; Persil plat ( italien ) haché

Plat

facile

50 min

Une délicieuse soupe au poulet différent par l' ajout du cari qui donne un bon goût, parfaite quand on veut faire un changement.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans le beurre et l'huile.
Ajouter les épices et cuire 2 minutes. Ajouter le poulet . Recouvrir d'eau.
Cuire 20 minutes et ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon de poulet au fur et à mesure de la cuisson ( réduit ).
Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre soit environ un vingtaine de minutes .

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