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La bouillie... euh pardon soupe... de riz au poulet (de ma maman)

Plat
2 parts
50 min
2 min
facile
Evidemment, cette soupe de riz se réchauffe très bien, et elle est aussi très bonne froide.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de riz, lavé (j'ai pris du riz rond japonais)

1 cuisse de poulet (j'ai pris du poulet fermier)

1 gousse d'ail pressée

1 brin de ciboule, coupé en julienne

2 petites rondelles de gingembre (3-4 mm environ)

quelques noix de saint jacques séchées (facultatif, je n'en avais pas)

1 c.à.s. d'alcool de riz

sel et poivre

Préparation

  • Blanchir la cuisse de poulet dans une grande casserole, puis retirer l'eau. Rincer la cuisse dans la casserole.
  • Ajouter le riz, 1,5 l d'eau froide (filtrée, de préférence), l'ail, l'alcool de riz, et porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux.
  • Au bout de 45 minutes, retirer la cuisse de poulet.
    Prélever la chair, puis remettre l'os dans la casserole.
  • Ajouter le gingembre, la ciboule, puis laisser mijoter à couvert au moins 1 heure et demie encore (plus c'est long, meilleur c'est).
  • Rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
  • A la fin de la cuisson, effilocher la chair de poulet et la mettre dans la soupe.
    Saler, poivrer.
L La bouche pleine

Photos

La bouillie... euh pardon soupe... de riz au poulet (de ma maman), photo 1La bouillie... euh pardon soupe... de riz au poulet (de ma maman), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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Commentaires des membres:

18/05/2019

Titre tres dénigrant de ce plat asiatique.

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