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Canja de Galinha (bouillon de poulet au riz)

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
Canja de Galinha (bouillon de poulet au riz)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre à bouillir 2 litres d'eau ou plus dans une grande cocotte avec les 3 morceaux de poulet, le cube de bouillon de poulet, l'oignons coupé en deux, l'ail coupé en deux, l'huile d'olive, le persil entier et la carotte et le sel.
  • Baisser le feu pour laisser mijoter doucement à couvert pendant 30 minutes.
  • Une fois le poulet cuit, retirer le poulet et le persil mixer le bouillon.
  • Verser le riz dans le bouillon.
  • Cuire pendant 10 minutes sur feu doux.
  • Vérifier toujours le niveau de l'eau, doit bien dépasser le riz.
  • Rajouter de l'eau s'il le faut et rectifier le sel.
  • Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche au bouillon.
  • Servir dans les bols et ajouter un peu de menthe ou citron.
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