Ptitchef

Potage aux quenelles de poulet et légumes

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulet avec 2 carottes


1 blanc de poireau


1 cuillère à soupe de persil haché

QS de chapelure

sel, poivre

1l de bouillon de volaille

Préparation

  • Dans un robot, mixer 2 blancs de poulet avec 2 carottes, 2 oignons, 1 blanc de poireau, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de persil haché, QS de chapelure, sel, poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
  • Façonner des quenelles à l'aide de 2 cuillères à café, et les plonger 10 minutes dans 1l de bouillon de volaille.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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