Soupe crémeuse au poulet...version maison!

Ingrédients

• 1 lb (454 g) de poitrines de poulet, désossées et sans la peau, coupées en dés
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• Un cassot (227 g) de petits champignons blancs, coupés en quartiers
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 petit blanc de poireau, émincé
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de farine
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de graines de céleri
• 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de crème 15% à cuisson
• Sel et poivre