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Soupe de poulet à la new-yorkaise (the real chicken soup)

Plat
6 parts
60 min
3 heures
facile
301 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un poulet entier éviscéré


6 branches de céleri avec les feuilles

125 g de petites pâtes à soupe genre alphabet



2 KubOr

Préparation

  • Placez le poulet dans une très grande casserole et le recouvrir d'eau. Faites cuire 3 heures à feu doux. Ajoutez les KubOr.
  • Sortez le poulet de la casserole. Enlevez toute la bonne viande et réservez la dans un plat au frigo.
  • Remettez la carcasse, la peau etc dans le bouillon. Portez à ébullition pendant 15 minutes.
  • Prenez un second grand récipient et passez le bouillon au tamis fin pour débarrasser la carcasse, la peau et le reste. Vous pouvez jeter les déchets.
  • Faites refroidir le bouillon quelques heures à température ambiante. Dès qu'il a assez refroidi, mettez-le au frigo pour la nuit.
  • Le lendemain, le gras sera en surface. Débarrassez-en le bouillon et jetez-le. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés.
  • Faites bouillir jusqu'à ce que ces légumes soient tendres. Rajoutez la viande de poulet et les petites pâtes. Poivrez si besoin et ajoutez en dernier lieu les feuilles de céleri-branche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 198g
Calories: 301Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 33.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

19/01/2014

Tres simple, tres bon :)

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