Pour le poulet, déposer le poulet, le miel et la sauce soya dans un sac ziploc et mariner la viande au réfrigérateur au moins 4 heures.
Pour la soupe, faire revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile bien chaude 4 minutes.
Ajouter le cèleri et les carottes et faire revenir un autre 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients de la soupe. Cuire à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps faire cuire les nouilles à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver.
Enlever le poulet de la marinade et jeter celle-ci. Faire griller le poulet sur le BBQ ou à la poêle jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes.
Déposer des nouilles dans le fond d'un bol à soupe.Ajouter 1/2 tasse de fèves germées et quelques feuilles de coriandre fraîches.
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