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Soupe asiatique improvisée

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
Voilà une petite soupe légère et délicieuse et une bonne façon de cuisiner un reste de poisson. Elle est tellement facile à faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 portions de morue fraîche

4 tasses de bouillon de volaille

nouilles de riz

légumes au choix : carottes, jeunes épinards, pois verts surgelés, fleurettes de brocoli ou de -chou-fleur, céleri, etc

le jus d'une lime

gomasio ou graines de sésame

Préparation

  • Tailler les carottes en diagonales très minces, ainsi que le céleri.
    Les blanchir environ 3 minutes dans de l'eau bouillante salée avec les fleurettes de brocoli et/ou de chou-fleur.
  • Retirer les légumes et les rafraîchir à l'eau glacée.
    Dans cette même eau bouillante, plonger les nouilles de riz environ 2 minutes, les égoutter et les conserver dans de l'eau froide.
  • Réchauffer le bouillon de volaille et ajouter les légumes "al dente".
    Pendant ce temps, faire mi-cuire le poisson dans un poêlon non-adhésif, à peine huilé.
  • Pour servir, mettre les nouilles égouttées dans des assiettes creuses, déposer un morceau de poisson sur celles-ci et entourer du bouillon et des légumes.
  • Arroser d'une giclée de jus de lime et saupoudrer un peu de gomasio ou de graines de sésame.

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