Ptitchef

Soupe de ravioles à l'asiatique

Voici une nouvelle recette à tendance asiatique , elle s'accorde très bien avec le froid actuel.
Plat
4 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Pour les ravioles:

Pour le bouillon de cuisson:

Pour la soupe:

Matériel

Préparation

  • Pour les ravioles:
    Mixer les crevettes décortiquées avec le filet de panga afin d'obtenir une pâte compacte.
    Ajouter le galanga râpé, la citronnelle, la pâte de crevette et la sauce à raviole.
    Laisser mariner 1 heure.
  • Badigeonner les feuilles à raviole avec un pinceau et de l'eau.
  • Les garnir avec 1 cuillère à café de farce.
  • Refermer les ravioles telles des aumonières ou bien coller une deuxième feuille pour une forme plus conventionnelle.
    Réserver.
  • Pour la soupe:
    Dans un casserole, faire bouillir 1L d'eau avec les KubOr. Ajouter la pâte de curry, l'huile de sésame et la sauce à raviole.
  • Réhydrater les champignons noirs dans un bain d'eau froide puis les couper grossièrement avant de les plonger dans le bouillon.
    Râper des bandes de carotte à l'aide d'un économe et les ajouter au bouillon.
  • Revoir l'assaisonnement et ajouter le fenugrec, les filaments de shitaké et les graines de sésame.
  • Laisser bouillir 10 minutes minimum.
  • Dans une seconde casserole, préparer le bouillon de légume (cube ou marmite) et y ajouter la pâte de crevette. Faire bouillir.
    Plonger quelques ravioles dans le bain bouillonnant. Laisser cuire 7-8 minutes.
  • Procéder ainsi pour l'ensemble des ravioles.
    Dans un bol ou une assiette creuse, verser quelques louches de soupe puis y ajouter 4-5 ravioles.
  • Servir aussitôt.

Vous allez aimer

YouTube

M Macarons et délices

Photos

Soupe de ravioles à l'asiatique, photo 1
Soupe de ravioles à l'asiatique, photo 2
Soupe de ravioles à l'asiatique, photo 3





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Initiez-vous à la cuisine asiatique! Initiez-vous à la cuisine asiatique! 15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant 15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant La soupe la plus savoureuse se trouve ici! La soupe la plus savoureuse se trouve ici!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez