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Recette de ravioles

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Originaires de Romans dans l'Isère, les ravioles se distinguent des autres variétés de pâtes farcies par leur incroyable finesse.
Traditionnellement garnies defromage et persil, les ravioles requièrent une cuisson rapide, pas plus d'une minute, dans une eau toujours frémissante, jamais bouillante.
Une fois cuites, elles se dégustent de multiples façons : simplement passées au beurre avec une salade, ou en sauce crème et champignons, ou, pour une version plus festive, dans une sauce au foie gras.
Les ravioles font aussi d'excellents gratins et ne sont jamais aussi bien mises en valeur que dans un bonbouillon.
Et avec les ravioles maison, tout est permis : langoustines, foie gras, champignons feront merveille enveloppés dans leur pâte délicate.

Recette Petites bouchées au saumon avec le raviole party de tuptup

Petites bouchées au saumon avec le raviole party de tuptup

(3 votes) , (1) , (20)
Apéritif facile 20 min 15 min
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées surgelées Picard 1 barquette de dés de saumon 1 petite boîte de St Morêt Quelques gouttes de jus de citron un peu d'aneth un peu ...
Recette Raviole aux queues d'ecrevisses

Raviole aux queues d'ecrevisses

(2 votes) , (1) , (19)
Plat facile 30 min 25 min
Ingrédients: la pâte : 200 g farine 2 oeufs (à température ambiante) 1 jaune d’oeuf pour coller les ravioles la farce : 100 g queues d'Ecrevisses 2 blancs de p...
Recette Raviole ouverte de saumon sauce aux coquillages et au noilly

Raviole ouverte de saumon sauce aux coquillages et au noilly

(1 vote) , (32)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 6 pavés de saumon de 130-140 g sans peau 24 grosses crevettes roses 300 g de noix de pétoncles ( remplacées par 3 noix de Saint-Jacques par personne)...
Recette Raviole césar en salade

Raviole césar en salade

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine 1 gros oeuf 1 cuillère à café de sel 80 ml d'eau froide 1 cuillère à café de poudre de piment d'Espelette Pour la farce...
Recette Raviole de veau braisé à la noix, sauce au ste maure

Raviole de veau braisé à la noix, sauce au ste maure

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: pour la Farce: 250g de Veau à braisé détaillé en cubes de 5 cm 30 cl de Demi glace de Veau 20 cl de Vin de Noix 50g de Topinambours 50g de Navet blan...
Recette Raviole de homard aux asperges et aux morilles

Raviole de homard aux asperges et aux morilles

Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 8 plaques de lasagne 100 g de morilles fraîches Un homard 100 g d'asperges vertes 25 cl de crème fleurette 2 échalotes 1 oignon 30 cl de vin bl...
Recette Ravioles de st jacques et sauce à tomber

Ravioles de st jacques et sauce à tomber

(62 votes) , (20) , (1063)
Plat moyen 45 min 30 min
Ingrédients: Un paquet de feuilles de ravioles (à l’épicerie chinoise ; environ 70) Une quinzaine de St Jacques (surgelées avec leur barde) 1/2 oignon 1/2 carot...
Recette Ravioles aux 2 jambons.

Ravioles aux 2 jambons.

(43 votes) , (11) , (505)
Entrée moyen 6 min 4 min
Ingrédients: 200 g de farine tamisée 2 œufs 1 c à c d’huile d’olive Pour de petits raviolis : 3 tranches de jambon cuit 3 tranches de jambon fumé Le double...
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Recette Ravioles à la crème & ciboulette

Ravioles à la crème & ciboulette

(34 votes) , (311)
Plat moyen 10 min 1 min
Ingrédients: 240 g de ravioles 1 cube de bouillon 5 cl de crème liquide Ciboulette (ciselée ; surgelée) Noisettes de beurre...
Recette Gratin de ravioles aux poireaux et bacon

Gratin de ravioles aux poireaux et bacon

(19 votes) , (789)
Plat moyen 30 min 25 min
Ingrédients: 5 blancs de poireaux (600 g une fois triés) 480 g de plaques de ravioles (du Dauphiné) 100 g de tranches de bacon (tranches fines) 50 g d'emmental ...
Recette Débo a testé pour vous le ravioles party de tupperware

Débo a testé pour vous le ravioles party de tupperware

(17 votes) , (2) , (15)
Autre facile 22 min 170 kcal
Ingrédients: une pâte feuilletée (ou une pâte à ravioles) de la roquette du brocciu de brebis jaune d’oeuf (ou au lait)...
Recette Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné

(14 votes) , (4) , (109)
Plat moyen 1 h 10 m 5 min
Ingrédients: 250Gr de farine 200Gr de comté 125Gr de fromage blanc 15Gr de beurre 5 Càs. de persil haché 4 oeufs Sel & poivre...
Recette Gratin de ravioles au mont d'or & crème de courgettes

Gratin de ravioles au mont d'or & crème de courgettes

(14 votes) , (1) , (91)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 paquet de ravioles de Romans; soit 4 plaques (elles étaient au comté pour moi ce soir) 2 courgettes 10Cl de crème semi épaisse du fromage Mont d...
Recette Gratin de ravioles du dauphiné sur lit d'oignons caramélisés

Gratin de ravioles du dauphiné sur lit d'oignons caramélisés

(13 votes) , (3) , (77)
Plat moyen 5 min 25 min
Ingrédients: 2 gros oignons blancs 10g de beurre demi-sel 1 càs d'huile d'olive 4 plaques de ravioles du dauphiné 3 cc de parmesan râpé 2 poignées de gruyère...
Recette Gratin de ravioles

Gratin de ravioles

(10 votes) , (1) , (33)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 8 plaques de ravioles nature 30 cl de crème liquide à 3% parmesan sel poivre...
Recette Bouillon de ravioles aux crevettes, porc et chou chinois

Bouillon de ravioles aux crevettes, porc et chou chinois

(9 votes) , (1) , (47)
Plat moyen 30 min 3 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 16 pâtes à ravioles (4/pers) (magasin asiatique) 50 g de champignons noirs déshydratés 1 1/2 litre d'eau 1 ...
Recette Ravioles de ricotta au pesto de noix

Ravioles de ricotta au pesto de noix

(7 votes) , (2) , (359)
Plat moyen 1 h 25 m 45 min
Ingrédients: La pâte : 300 g de farine 15 ml d'huile d'olive 3 oeufs 1 pincée de sel La farce : 250 g de ricotta 40 g de parmesan frais râpé 1 oeuf 10 c...
Recette Ravioles jambon Parme, ricotta et basilic

Ravioles jambon Parme, ricotta et basilic

(7 votes) , (2) , (41)
Plat facile 45 min 15 min
Ingrédients: Pâte à raviole 500 g de farine de blé type 65 (pour des pâtes plus rustiques, remplacez une partie de la farine par le de la semoule de blé dur extra ...
Recette Cocotte de ravioles à la fondue de poireaux

Cocotte de ravioles à la fondue de poireaux

(6 votes) , (2) , (72)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 6 plaques de ravioles du Dauphiné 4 blancs de poireaux 30 cl de crème fraîche liquide noix de muscade curry (selon convenance..j en ai mis...
Recette Gratin de ravioles au curry

Gratin de ravioles au curry

(4 votes) , (38)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: Des ravioles 1 brique de crème liquide "Amande cuisine" de La Mandorle Du curry Poivre de Sichuan Sel Ciboulette du jardin Pécorino Pa...
Recette Gratin de courgettes et ravioles

Gratin de courgettes et ravioles

(4 votes) , (2) , (36)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 20 cl de crème fraîche liquide 4 plaques de ravioles 1 grosse courgette tranchée et cuite fromage râpé sel poivre...
Recette Ravioles au saumon et à la ciboulette

Ravioles au saumon et à la ciboulette

(3 votes) , (26)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 paquet de ravioles 1 boite de saumon 12 cl de crème liquide Ciboulette...
Recette Tarte aux courgettes et ravioles

Tarte aux courgettes et ravioles

(2 votes) , (18)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 oeuf 1/2 paquet de ravioles 1 courgette 1 gousse d'ail 20cl de crème liquide 3 cs de fromage blanc Parmesan Graines de sésame...
Recette Ravioles du dauphiné, sauce au basilic

Ravioles du dauphiné, sauce au basilic

(2 votes) , (1) , (18)
Entrée moyen 10 min 2 min
Ingrédients: 4 plaquettes de ravioles 4 c à s d?huile d?olive 50 g de comté en copeaux 2 gousses d?ail émincées 5 tiges de basilic 4 c à s de pignons grillés...


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