Ptitchef

Ravioles aux 2 jambons.

Entrée
2 parts
6 min
4 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de farine tamisée

2 œufs

1 c à c d’huile d’olive


Pour de petits raviolis :

3 tranches de jambon cuit

3 tranches de jambon fumé

Le double pour des ravioles de 10 cm de diamètre


Pour l’accompagnement et la sauce :

4 c à s de pois cassés

1 oignon émincé

1 branche de céleri

½ cube de bouillon de volaille

3 c à s de beurre

1 dl de crème fraîche

Préparation

  • Préparer vos ravioles selon votre méthode préférée.
    Les farcir avec les jambons mixés.

    Accompagnement :
    La veille faire tremper les pois cassés.
    Faire fondre une c à c de beurre pour y faire dorer l’oignon.
    Ajouter les pois cassés, le cube bouillon et la branche de céleri ciselée et le double de volume d’eau que la quantité de pois.
    Cuire une vingtaine de minutes.
    Mixer.
    Sauce :
    Prélever 4 c à soupe de la préparation des pois et les mettre dans un petit poêlon.
    Y ajouter 3 c à soupe de crème fraîche fouettée et une grosse noix de beurre.
    Mixer.
    Dresser.



Commentaires des membres (11):

chris56, 01/10/2013

La recette est intéressante et semble bonne mais pas besoin de tremper les pois avant cuisson ni de fouetter la crème qui de toute façon tombera avec la chaleur de la sauce quant a la cuisson des ravioles il faut compter 2 A 3 mn dans un bouillon (de légumes ou viande) selon l’épaisseur de la pâte .....

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 26/01/2018

Bof

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jessi18, 04/10/2013

Bonne recette

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mofi, 01/10/2013

Ça à l'air bien bon

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Kyky50
Kyky50, 01/10/2013

Excellent !!!

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01/10/2013

Delisieuse

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cmoivevette
cmoivevette, 01/10/2013

Je vais essayer l'accompagnement me plait

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ghisdel, 01/10/2013

Original

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edwige derer, 01/10/2013

Je vais essayer pour la pâte , la garniture aux légumes et fromage

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01/10/2013

Facile et délicieux

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