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Ravioles frites

Name: Ravioles frites
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 plaque de ravioles (de Royan, de Romans ou celles qui vous tentent); 1 tranche de jambon cru (Parme, Bayonne); 3 cuillères à soupe de farine; 0,5 à 1 l d’huile de friture

Difficile de croire qu'une recette aussi gourmande soit aussi facile à faire !
Croustillantes et fondantes à la fois, vous succomberez pour ces ravioles !!!

Apéritif

4 parts

10 min

facile

(3.7/5 - 11 votes)
4
345

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Ingrédients

Pour 40 ravioles :

1 plaque de ravioles (de Royan, de Romans ou celles qui vous tentent)
1 tranche de jambon cru (Parme, Bayonne)
3 cuillères à soupe de farine
0,5 à 1 l d’huile de friture

Préparation

Préchauffer votre four à 180°.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la tranche de jambon cru et enfourner pour 15 minutes (retourner la tranche au bout de 10 minutes). Laisser refroidir et émietter.
Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile de friture à 170-180°.

Dans une assiette, verser la farine et y déposer la plaque de ravioles pour la recouvrir de farine sur les 2 faces.
Détacher ensuite les ravioles une à une.
Les plonger dans l’huile (attention à ne pas vous éclabousser !!).
C’est magique, les ravioles gonflent et dorent.
Les déposer sur du papier absorbant avant de les mettre dans un joli bol et les parsemer des miettes de jambon.

Servir chaud !