Soupe-repas asiatique

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Plat

4 parts

facile

27 min

587 Kcal

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Ingrédients

Légumes :

• 1/2 oignon haché
• 1/2 brocoli coupé en bouquets
• 1/2 chou-fleur coupé en bouquets
• 1 courgette en petits morceaux
• 10 carottes miniatures
• Huile d'olive

Bouillon :

• 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
• 5 ml (1 cuillère. à thé) d'ail haché
• 3 ml (3/4 cuillère. à thé) de gingembre haché
• 1 ml (1/4 cuillère. à thé) de muscade
• 1 ml (1/4 cuillère. à thé) de cumin
• 15 ml (1 cuillère. à soupe) de sauce de poisson

Boulettes :

• 454 g (15 ounces) de porc haché
• 1/2 oignon émincé
• 5 ml (1 cuillère. à thé) de gingembre haché
• 5 ml (1 cuillère. à thé) d'ail haché
• 60 ml (4 cuillère. à soupe) de chapelure
• 10 ml (2 cuillère. à thé) de sauce hoisin
• 5 ml (1 cuillère. à thé) de sauce soya

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Soupe harira, facile et parfumée

Préparation

• Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les ingrédients du bouillon et porter à ébullition.
• Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
• Façonner des boulettes de taille moyenne et les déposer une à la fois dans la soupe bouillante.
• Faire cuire le tout à haute température pendant 12 minutes.
• Au service, ajouter des échalotes et de la coriandre hachées.

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