Soupe asiatique aux boulettes

Ingrédients

• 1,5 l de bouillon de volaille
• 6 champignons shiitake, secs
• 150 g de chou chinois, émincé
• 1 grosse poignée de pousses d'épinards
• 6 cives - ou oignons nouveaux, finement émincées
• 2-3 cuillères à soupe de sauce de soja

Boulettes :

• 225 g de filet de porc, haché
• 25 g de feuilles d'épinards finement hachées
• 2 cives finement hachées
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 bonne pincée de 5 épices chinois
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja