Ptitchef

Boulettes à l'asiatique

Entrée
4 parts
45 min
20 min
facile
Très bonnes ces boulettes !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les boulettes :

1 lb de boeuf (haché)

1 lb de porc (haché)

1/4 de tasse de sauce Frank's RedHot Original

6 blancs d'oignons verts (émincés ; moi le vert également)

3 c. à soupe de coriandre fraîche (hachée)

2 oeufs (battus)

1/2 tasse de chapelure Farine (moi grillée fait maison dans le mélange)

2 c. à soupe d'huile de sésame (ajouté au mélange de boulettes)


Pour la sauce :

1/2 tasse de sauce Frank's RedHot Original (moi un peu moins)

1/4 de tasse de sucre (moi cassonade)

1 tasse de bouillon de poulet (un peu plus)

3 c. à soupe de sauce hoisin (un peu plus)

1 c. à soupe d'ail (hachée)

2 c. à soupe de gingembre (râpé)

2 c. à café de pâte de tomate (un peu plus)

Coriandre (hachée ; au goût)

Graines de sésames (grillées ; au goût)

Préparation

  • Préparation des boulettes :
    Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes et façonner de petites boulettes. Mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.
  • Fariner et rissoler les boulettes dans l’huile de sésame jusqu'à l’obtention d’une légère coloration. Réserver.(moi cuit au four).
  • Préparation de la sauce :
    Verser tous les ingrédients pour la sauce (sauf la coriandre et les graines de sésames) dans une casserole, faire frémir jusqu'à épaississement et ajouter les boulettes. Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
  • Saupoudrer de coriandre et de graines de sésames grillées. Servir chaud.
  • Source:Antoine Sicotte (Le cuisinier Rebelle) modifier légèrement par ~Lexibule~



Commentaires des membres:

10/04/2014

J'essaierai volontiers

(0) (0) Signaler
jessi18, 22/02/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
18/02/2014

Muy bueno!!!

(0) (0) Signaler
mofi, 16/02/2014

Bonnes boulettes, mais un peu trop de préparation pour moi

(0) (1) Signaler
16/02/2014

J'ADORE !!!! TOUT DANS CETTE RECETTE,,, SAUF LE GINGEMBRE

(0) (0) Signaler
16/02/2014

Super

(0) (0) Signaler
maryse7423, 16/02/2014

Donnez le poids en grammes et non en pound merci

(4) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Initiez-vous à la cuisine asiatique !Initiez-vous à la cuisine asiatique !Nos meilleures recettes de boulettesNos meilleures recettes de boulettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez