Nems au porc

Ingrédients

• 20 galettes de riz (diamètre 16 cm)
• 150 g de crevettes décortiquées
• 600 g de rouelle de porc ou d'échine de porc
• 10 champignons parfumés
• 1 grosse carotte
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 g de vermicelle de riz
• 4 c à soupe de sauce soja
• 1 oeuf
• sel
• poivre
• 1 laitue
• 1 botte de menthe fraîche