Mon menu asiatique #1 : nems aux porcs

Ingrédients

• 20 crêpes de riz
• 200 g d'échines de porc (dégraissé)
• 125 g de pousses de soja
• 12 g de champignons noirs
• 50 g de vermicelle de soja
• 1 carotte râpée
• 2 oeufs
• 1/2 bouquet de coriandre hachée
• 1/2 gousse d'ail écrasé
• 4 Cuillères à soupe de sauce soja
• 4 Cuillères à soupe de sauce nuoc mam
• 1 bouquet de menthe
• 1 laitue
• 1 Cuillère à soupe de farine
• 1/2 verre d'eau

sauce pour nems :

• 3 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 Cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de nuoc-mam
• 1 verre d'eau