Ptitchef

Lamelles de porc caramélisées aux épices

De l'exotisme pour cette recette pleine de saveurs .

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Découper vos côtes de porc en lamelles épaisses et les disposer dans un plat profond et assez grand.
  • Ajouter tout les ingrédients (sauf les facultatifs qui seront au choix ajoutés en fin de cuisson) sur la viande, bien enrober la viande et laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.
  • Faire chauffer une sauteuse et y verser la viande ainsi que la marinade, laisser cuire à feu vif pendant 20 à 25 minutes, la totalité du liquide doit être évaporé, si vous souhaitez une viande encore plus caramélisée ajouter une cuillère à soupe de sucre en fin de cuisson laisser caraméliser.
  • Ajouter pour finir un ou plusieurs des ingrédients facultatifs.
  • Servir dans des bols avec du riz ou du chou chinois poêlé.

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Photos

Lamelles de porc caramélisées aux épices, photo 1
Lamelles de porc caramélisées aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Carine, 21/11/2021

Facile, et très bon.
Fait avec des tranches de porc.
Le petit plus, le zeste de citron au moment de servir donne un petit coup de peps.

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