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Rouleaux de printemps - crevette poulet

Entrée
4 parts
20 min
30 min
15 min
facile
Frais et faciles à faire, reproduisez ces rouleaux de printemps encore meilleurs qu'en Asie ! Garnis de poulet et de crevettes, ils vous régaleront durant le déjeuner aussi bien en entrée qu'en plat accompagnés d'une salade composée. Pour l'apéritif, pensez à les découper en rondelles afin que chacun puisse les picorer, avec ou sans baguettes ;-)
Grâce à notre recette écrite et vidéo, reproduisez notre technique de pliage inratable pour des rouleaux de printemps réussis !
Et n'hésitez pas à nous partager en commentaire vos associations de saveurs préférées ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 galettes de riz


100 gr de poulet

50 gr de vermicelles de riz



50 gr de pousses de soja (optionnel)

Sauce nuoc-mâm

Matériel

1 économe

Préparation

  • Etape 1 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes puis égoutter et laisser refroidir.
  • Etape 2 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Couper le poulet et le faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter, laisser refroidir et émietter.
  • Etape 3 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Laver et éplucher la carotte puis râper des lamelles avec un économe. Couper des feuilles de laitue. Couper les crevettes en deux dans la longueur.
  • Etape 4 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Faire tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède pendant environ 10 secondes.
  • Etape 5 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Garnir la partie basse de la galette avec les crevettes puis le poulet, les vermicelles, les lamelles de carotte et recouvrir le tout avec la laitue.
  • Etape 6 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Rabattre la partie basse de la galette par dessus la garniture, puis les deux côté, et rouler le rouleau de printemps.
  • Etape 7 - Rouleaux de printemps - crevette poulet
    Tremper les rouleaux dans de la sauce nuoc-mâm.

Video

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Conseils et astuces:

Les rouleaux de printemps se consomment rapidement (le jour même de préférence). Vous pouvez les enrouler dans du film alimentaire avant de les mettre au frais.
Vous pouvez ajouter des pousses de soja si vous le souhaitez.

Photos

Rouleaux de printemps - crevette poulet, photo 1Rouleaux de printemps - crevette poulet, photo 2Rouleaux de printemps - crevette poulet, photo 3Rouleaux de printemps - crevette poulet, photo 4Rouleaux de printemps - crevette poulet, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

cuistot31, 23/01/2020

J'ai fais la recette mais mes galettes ressemblaient à du caoutchouc pas très agréable en bouche

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Peut-être devriez-vous tester avec une autre marque de galette. Celles-ci devaient être trop épaisses


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