Ptitchef

Mon "véritable" gombo poulet-crevette de là-bas!

Un bon plat bien excellent, très relevés, et directement inspirés.
Plat
2 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!
    Toute première chose : le roux brun. Verser l'huile dans une petite casserole, chauffer à feu vif, ajouter la farine d'un seul coup et touiller sans interruption jusqu'à ce que la farine commence à colorer.
  • Etape 2 - Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!
    Dans une cocotte style le creuset, verser environ 2 cuillères à soupe d'huile neutre et chauffer à feu moyen.
    Ajouter les rondelles de saucisse et faire dorer, environ 5 minutes en les retournant régulièrement.
  • Etape 3 - Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!
    Retirer les tranches de saucisse grillées et placer le poulet à la place, le faire dorer sur toutes ses faces. Ne pas saler, la saucisse l'est déjà beaucoup.
  • Etape 4 - Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!
    Quand le poulet est doré, ajouter oignon, poivron et céleri hachés, mélanger, laisser fondre environ 5 minutes, ça ne doit pas colorer.
    Quand c'est tendre, remettre la saucisse
    Ajouter alors le roux en totalité pour un ragoût, la moitié pour une soupe.
  • Ôter les trognons des gombos. Couper les gombos les plus gros en rondelles directement au dessus de la casserole, laisser les très petits entiers.
  • Ajouter le thym, le laurier, 1 pointe de couteau de cayenne. Mélanger et mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille (environ 1 litre), mélanger à nouveau.
  • Laisser mijoter à couvert 10 minutes à feu tout doux, goûter, saler poivrer si nécessaire, puis ajouter les crevettes crues. les mélanger jusqu'à ce qu'elles soient entièrement roses.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 1
Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 2
Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 3
Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 4
Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 5
Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 6
Mon véritable gombo poulet-crevette de là-bas!, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/07/2019

Comme c'est zoli m'en vais essayé çà de suite !
Plats en sauce... Quand tu nous tiens !

(0) (0) Signaler
08/06/2014

C'est une honte de me faire saliver à ce point,c'est un coup a grossir en plein régime.Je vais faire une pose et reprendrais mon régime plus tard.Cela doit êtretrop bon.SUPER BRAVOet MERCI; Marc

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Véritable Mirliton
Véritable Mirliton
8 parts
1 h 5 m
facile
4.3 / 5
Recette Véritable petit beurre
Véritable petit beurre
8 parts
42 min
facile
Recette Wraps de poulet
Wraps de poulet
4 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Véritable cookies usa
Véritable cookies usa
15 parts
27 min
facile
2 / 5
Recette Rouleaux de printemps - crevette poulet
Rouleaux de printemps - crevette poulet
4 parts
1 h 5 m
facile
3.5 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti? Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici! Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici!

Question du moment
Quelle recette recherchez-vous le plus pour Noël?
Votez