Diet' burrito: poulet con guacamole !

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  • Diet' Burrito: Poulet con Guacamole !
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

2 tortillas au blé complet (Old el Paso)
2 filets de poulet fermier
1 courgette
1 cc de cumin
1 cs de jus de citron
pour le guacamole:
2 avocats murs
1/2 cc piment doux
1/2 cc de piment fort
1/2 cc cumin
1/2 cc de paprika
filet de jus de citron

Préparation

Ouvrir les avocats, et écraser grossièrement la chair à la fourchette. Ajouter du jus de citron, 1/4 de cc de chacune des épices:piment doux, piment fort, cumin, paprika. Voilà votre guacamole qui se conservera au frigo avec le noyau de l'avocat au milieu !

Laver et couper la courgette en 2 dans la longueur puis en tranches - placer ces 1/2 rondelles dans un bol pendant 5min au micro-ondes.

Pendant ce temps couper le poulet en dés et le faire revenir sans matières grasses dans une poêle anti-adhésive. Le faire bien dorer. Ajouter la courgette, et déglacer avec le jus de citron. Epicer avec 1 cc de cumin, et laisser mijoter doucement ensemble 5 minutes à feu très doux.

Mettre les 2 tortillas dans un assiette 1 min au micro-ondes pour les réchauffer et les assouplir, puis les garnir avec le mélange poulet courgette - saler et poivrer, puis recouvrir d'une couche généreuse de guacamole ! Fermer le burrito au besoin avec un cure-dents, et servir avec une grosse salade !

Un diner complet et épicé !

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

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