Poulet au sumac

Name: Poulet au sumac
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 pincées de piment de Cayenne; 1 cuillère à café de thym en poudre; 1 cuillère à café de sumac; Sel; Salade :; 1 grosse tomate; 1 oignon rouge; ½ concombre; 4 feuilles de salade; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de thym en poudre; 1/2 cuillère à café de sumac; 1 cuillère à café de persil haché; 1 cuillère à café de menthe ciselée; Sel, poivre

Plat

2 parts

15 min

facile

428 Kcal

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16

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Le poulet préparé ainsi est très parfumé, un peu sec mais servi avec une petite salade parfumée, elle aussi, au sumac, c'est tout simplement délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 escalopes de poulet

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 pincées de piment de Cayenne

1 cuillère à café de thym en poudre

1 cuillère à café de sumac

Sel

Salade :

1 grosse tomate

1 oignon rouge

½ concombre

4 feuilles de salade

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de thym en poudre

1/2 cuillère à café de sumac

1 cuillère à café de persil haché

1 cuillère à café de menthe ciselée

Sel, poivre

Préparation

Dans un saladier, peler et presser l'ail, ajouter le citron, l'huile d'olive, le piment, le thym, le sumac et du sel.
Faire de légères entailles de chaque côté des escalopes et les mettre à mariner
dans le saladier 1 heure en remuant souvent.
Couper la tomate et l'oignon épluché en quartiers, le concombre épluché en rondelles. Allumer le grill du four.
Préparer la vinaigrette : mélanger le citron, le sel et le poivre, ajouter l'huile d'olive, remuer, puis le thym, le sumac, le persil et la menthe.
Disposer les feuilles de salade directement dans les assiettes ou dans des bols, répartir tomates, concombre, oignons et napper de vinaigrette.
Faire cuire les escalopes sous le grill du four environ 15 minutes. en les retournant. Servir avec la salade.

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PPlumes et compagnie