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Quand la cuisine ivoirienne flirte avec la senegalaise:alloco & poulet yassa

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
C'est ultra simple à réaliser et différent,change un peu!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une banane Plantain:

4 à 6 bananes plantains bien mûres

1/2 litre d'huile de tournesol ou de palme

sel et gingembre ( facultatif)


LE POULET YASSA:

1 poulet

10 cl de jus de citron


10 cl d'huile d'arachide

3 cuillères à soupe de moutarde

2 feuilles de laurier

Sel, poivre

Zeste de citron

cube bouillon de poule

un peu de gingembre râpé

Préparation

  • Pour une banane Plantain:
    Après avoir épluché les plantains, les couper en tranches moyennement épaisses et les placer dans un grand bol.
    Saler à volonté et quelques pincées de gingembre en poudre.
  • Faire chauffer l'huile à la poêle ou dans la friteuse. Incorporer les tranches de plantain sans les coller les unes aux autres et faire dorer sur les deux faces pendant 3 à 5 minutes.
  • A la poêle, l'huile ne doit pas être trop chaude. Les plantains risqueraient de brûler sans avoir cuit à l'intérieur.
  • LE POULET YASSA:
    Découpez le poulet en morceaux et percez le.
    Baignez le poulet dans le jus de citron 2 bonnes heures et 1/4 des oignons émincés.
    Égouttez le poulet et réservez le bouillon.
  • Faire dorer le poulet au four ou si vous utilisez des cuisses dans une sauteuse
    Ensuite, faites revenir le reste des oignons.
    Assaisonnez de feuilles de laurier, du zeste de citron ; la moutarde et ajoutez le bouillon du poulet.
    Salez, poivrez.
  • Attendez que les oignons deviennent transparents et ajoutez le poulet.
    Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Servir chaud accompagné de riz tiep

Photos

QUAND LA CUISINE IVOIRIENNE FLIRTE AVEC LA SENEGALAISE:ALLOCO & POULET YASSA, photo 1
QUAND LA CUISINE IVOIRIENNE FLIRTE AVEC LA SENEGALAISE:ALLOCO & POULET YASSA, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

08/11/2012

C'est très excellente la recette,ça me donne de l'eau à la bouche!

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09/12/2011

Jadore

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