Ptitchef

Filets de poulet gratinés

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Cette recette apporte aux filets une texture délicieusement moelleuse et réconfortante à condition de ne pas trop cuire le poulet. A déguster avec des haricots verts nappés de sauce ou pourquoi pas des tagliatelles aux pignons grillés et une salade verte.

Ingrédients

4

Pour la sauce béchamel :

Matériel

Préparation

  • Salez et poivrez les filets de poulet et passez-les dans la farine. Faites-les dorer de chaque côté, sans excès, dans une poêle antiadhésive avec l'huile et le beurre
  • Disposez les filets dans un plat à gratin et couvrez avec une feuille d'aluminium pour les garder au chaud
  • Préchauffez le gril du four
  • Préparation de la sauce,dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine d'un coup, remuez jusqu'à ce que le roux devienne jaune pâle
  • Hors du feu, versez le lait d'un seul coup, et fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène. A feu moyen, continuez à fouetter le mélange, jusqu'à ce que la sauce épaississe ; il faut qu'elle nappe bien le dos d'une cuillère tout en restant assez liquide.Ajoutez la muscade, salez et poivrez
  • Versez la sauce sur le poulet, et saupoudrez chaque morceau d'une cuillère à soupe de fromage
  • Passez le plat quelques minutes sous le gril très chaud, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

Vous allez aimer

YouTube
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti? Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici! Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez