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Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Les Épices encore et toujours qui font toute la différence, entre une cuisine ordinaire et un plat savoureux et délicat, d'ici ou d'ailleurs.

Comme Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit bistro
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro
    Coupez le poulet en gros morceaux.
    Chauffez une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
    Faites revenir la viande.
    Pendant ce temps épluchez l'oignons et l'ail, hachez-les.
    Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles
  • Etape 2 - Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro
    Dès que le poulet est bien doré, réservez-le.
    Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive, faites revenir 2 à 3 mn, l'oignon, l'ail et les carottes.
    Ajoutez alors, le vin blanc . Laissez complètement réduire.
  • Etape 3 - Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro
    Lorsque le vin blanc est évaporé, saupoudrez les carottes avec le Kub émietté.
    Recouvrez d'eau tiède bien mélanger pour dissoudre le Kub.
    Laissez mijoter 10 mn à couvert.
    Pendant ce temps préparez la crème, la moutarde, le massalé, la farine, le poivre
  • Etape 4 - Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro
    Le temps écoulé, remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse.
    Ajoutez alors la moutarde, la crème fraîche, le massalé, le poivre.
    Mélangez soigneusement.
    Dans une coupelle, mélangez 1 càs de farine avec ½ verre d'eau froide.
    Versez ce mélange dans la sauteuse ( pour épaissir la sauce sans faire de grumeaux ).
    Mélangez délicatement jusqu'à épaississement.

    Servez bien chaud avec du riz créole.
  • Etape 5 - Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro
    Vous pouvez bien entendu, pour varier le goût, utiliser toutes sortes d'Epices :
    Mélanges épices poulet, cajun, Baharat, Curry de Madras
    Curcuma Madras, Tandoori, Garam Massala, Colombo
    Raz-el-Hanout, ou 5 Parfums pour son côté japonisant

    Un petit Sauté de Poulet prêt à faire le Tour du Monde


    Bon appétit avec Mamigoz

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:

Svp qu'Est-ce que le 'massalé'. merci

Réponse:

Bonjour Le Massalé est un mélange d'Epices de la Réunion. Pour tout savoir, je vous mets ce lien, très intéressant. http://www.indereunion.net/utile/recet/massale.htm Bonne journée




Commentaires des membres:

franck_m2014
franck_m2014, 23/09/2015

Facile a faire et vraiment exellent

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edwige_d2015, 21/09/2015

Top pour la sauce que je fais avc des filets de poissons

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chea, 21/09/2015

Le massalé? C'est un mélange d'épices indiennes, le "garam massala".
Selon votre goût, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pois mange-tout, des courgettes, aubergines etc .... ce que j'ai fait. Excellent...

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
boulies
boulies, 21/09/2015

J adore !!!!!

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Visite57, 21/09/2015

Je ne vais priver personne, je pense que ce sera un sans faute

(0) (0) Signaler
HELENINHA1, 21/09/2015

QU'EST-CE LE MASSALE?

(1) (3) Signaler

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