Ptitchef

Poulet massalé

Plat
5 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 cuisses de poulet

2 càs de massalé

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

Sel et poivre


2 à 3 gousses d'ail

smen (ou huile d'olive à défaut)

1 boite de tomates concassées

1 poignée de persil


Rougail piment :

1 oignon

3 piments rouges

1 tomate

sel

Piler tous les ingrédients, mettre au frais et présenter à part dans un petit bol .

Préparation

  • Couper les cuisses de poulet en 2, on peut aussi comme moi lever la peau.
    Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail.
    Mettre dans un saladier les cuisses de poulet, l'ail et l'oignon ainsi que les épices, sel et poivre, bien mélanger et laisser mariner 1 ou 2 h (où toute la nuit c'est encore mieux)
    Faire chauffer une sauteuse avec le smen (ou l'huile), y verser le poulet et sa marinade, laisser dorer 5 mn puis ajouter la boite de tomate et le persil haché.
    Laisser cuire à petit feu 20 à 25 mn à couvert.

    Pour le rougail, piler tous les ingrédients, mettre au frais et présenter à part dans un petit bol .

    Servir avec de la semoule (ou du riz)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

22/04/2013

Un peu difficile

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timirlou, 15/04/2013

La recette me semble très bonne et pas trop difficile à préparer, j'ai des oignons, du curcuma, i du gingembre, des tomates concasées, seulement il faut que je trouve les épices Massalé!!!

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orten, 15/04/2013

C est bon

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 13/04/2013

Dans mon carnet

(0) (0) Signaler
Therbia, 18/01/2010

Pour répondre aux questions qui m'ont été posées :
Le smen (ou ghee) c'est du beurre clarifié, on le trouve en épicerie orientale.
Le massalé est un mélange d'épices de la Réunion, on le trouve en grande surface en général

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