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Poitrines de poulet à l'érable

Plat
4 parts
10 min
63 min
facile
Légèrement aromatisé à l'érable et avec ses oignons un peu caramélisés, ce poulet est tout à fait excellent et en plus il fait très santé, quoi demander de plus?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe de farine tout-usage

Une pincée de sel de table (au goût)

Une pincée de poivre (au goût)

1 livre (450 grammes) de poitrines de poulet, désossées et sans peau, 4 morceaux de 4 onces (115 grammes)

1 portion d'enduit de cuisson anti- adhésif en aérosol (style Pam)

¼ tasse (60 ml ) de sirop d'érable

½ cuillère à thé de thym séché

¼ cuillère à thé de sauge moulue

1 oignon moyen (ou deux petits), finement tranché

¾ de tasse (175 ml ) de bouillon de poulet sans matières grasses

Préparation

  • Préchauffer le four à 350° F (180° C).
  • Mélanger la farine, le sel et le poivre.
  • Enfariner le poulet, en prenant soin de secouer l'excédent du mélange.
  • Recouvrir à l'aide de l'enduit de cuisson anti- adhésif la surface d'un poêlon allant au four.
  • Faire dorer le poulet dans le poêlon, soit environ 3 minutes de chaque côté.
  • Mélanger le sirop d'érable, le thym et la sauge puis verser sur le poulet.
  • Mettre les lanières d'oignon sur les poitrines et verser le bouillon de poulet sur le tout.
    Couvrir et cuire au four pendant une heure, en arrosant à l'occasion avec la sauce dans le poêlon.
    Chaque portion donne une poitrine et environ 3 cuillerées à soupe de sauce.

Photos

Poitrines de poulet à l'érable, photo 1Poitrines de poulet à l'érable, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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