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Chow mein au poulet et au boeuf

Plat
1 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 paquet de 397 g de nouille Chow mein

1 morceau de gingembre de 4 pouces coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

2 branches de céleri émincées

3 tasses de fermes germées

1 gros suprême de poulet coupé en cubes

1 bifteck coupé en cubes

3 cuillères à soupe d'huile

4 cuillères à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à soupe de sauce soya

Sel et poivre

¾ tasse de bouillon de poulet

Sauce thaï douce aux piments pour accompagner

Préparation

  • Amener 6 tasses d'eau à ébullition, ajouter les nouilles et faire bouillir 4 à 5 minutes, égoutter, rincer à l'eau froide et mettre de côté.
  • Saler et poivrer le poulet. Dans une poêle haute, chauffer l'huile et faire cuire le poulet, puis le mettre de côté.
  • Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, le gingembre et l'oignon, saler et poivrer et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps, ajouter le poivron, céleri et cuire 1 minute.
  • Ajouter le bouillon, la sauce de poisson et la sauce soya et cuire 1 minute, réduire le feu et ajouter les nouilles, les fèves germées, saler et poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire doucement 5 minutes en remuant deux fois durant la cuisson, servir dans des assiettes et mettre un peu de sauce thaï aux piments, mélanger et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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