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Poulet au vinaigre à la lyonnaise

Plat
2 parts
20 min
50 min
facile
555 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de poulet



10 cl de crème

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

4 à 5 feuilles de sauge

laurier

1 cuillère à soupe de farine

bouillon de volaille

sel

poivre au moulin

Préparation

  • Faites dorer vivement les cuisses de poulet dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Salez et poivrez au moulin, ajoutez l'oignon émincé.
  • Lorsque les cuisses ont pris un peu de couleur, mouillez avec une càs de vinaigre de vin et après ébullition avec le bouillon de volaille jusqu'à mi-hauteur.
  • Déposez feuilles de laurier et de sauge et laissez mijoter une bonne demi-heure.
  • Épluchez et coupez les carottes en tronçons, ajoutez-les dans la cocotte. Versez en pluie la farine tamisée, mélangez et prolongez la cuisson 20 minutes à découvert.
  • Avant de servir versez la crème liquide et laissez la chauffer jusqu'à peine l' ébullition.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 400g
Calories: 555Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 32.1g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 43.9g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

merac, 10/04/2019

Temps de cuisson trop court pour avoir des carottes fondantes

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