Ragoût de poulet aux arachides

Ingrédients

• 4 cuisses (avec contre-cuisse) de poulet
• 2 gros oignons
• 150 g d'arachides fraîches (non grillées) décortiquées et émondées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'arachides
• 2 tomates bien mûres
• 3 aubergines
• 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry
• sel / poivre