Poulet à la king

Name: Poulet à la king
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 ml d'huile d'olive; 1 poivron rouge moyen (200 g) coupé grossièrement; 1 poivron vert moyen (200 g) coupé grossièrement; 250 g de petits champignons en tranches fines; 700 g de blancs de poulet en morceaux; 2 cuillères à soupe de xérex sec ou cognac ou vin blanc sec; 3 cuillères à thé de maïzena (fécule de maïs); 250 ml de bouillon de poule; 125 ml de crème; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à soupe de persil haché

Plat

facile

23 min

513 Kcal

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson15 min

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
Faites rissoler les poivrons en remuant 2 minutes. Ajoutez les champignons.
Faites-les cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Retirez-les de la poêle.
Faites chauffer le reste de l'huile et faites sauter le poulet, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Remettez les poivrons dans la poêle. Incorporez le xérès.
Laissez mijoter 4 minutes en remuant jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé.
Ajoutez la farine mêlée au bouillon, puis la crème. Mélangez sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirez du feu. Incorporez le jaune d'oeuf et le persil.
Servir aussitôt avec du riz.