Poulet crousti céréale de philippe conticini

Ingrédients

• 1 poulet
• 1 branche de coriandre
• 1 branche de persil
• 1 cuillère à café d’estragon séché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

La panure :

• 40 g de flocons d’avoine
• 2 cuillères à café de cassonade
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence séchées
• 2 cuillères à café rase de sel

La garniture :

• 2 oignons
• 4 pommes de terre
• 4 tomates