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Ailes et manchons de poulet

Plat
6 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
8 ailes de poulet

8 manchons de poulet

2 oranges non traitées ( on peut remplacer par un citron): les zestes d'une orange et le jus des 2 oranges

1 gros oignon ou 2 petits passés au hachoir ou mixés

un trait de sauce vinaigre balsamique au concentré d'orange ( c'est sucré)

sel


5 cuillères à café bien bombées de sucre en poudre

Préparation

  • Dans la friteuse light (SEB)magique (c'est en fait comme une rôtisoire).
  • Mettre les morceaux de viande, je les sale, les poivre et met en route la machine pour 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer l'oignon et les zestes d'orange puis le jus d'oranges pressées.
  • Au bout de 20 minutes, enlever le gras que le poulet a déversé.
  • Mettre l'oignon et les zestes de l'orange avec le poulet.
  • Rajouter le jus d'une orange.
  • Mettre les cuillères de sucre pour donner une impression caramélisée et ôter l'amertume des zestes.
  • Encore 10 ou 15 minutes de cuisson en ajoutant en route le jus de l'autre orange.
  • Surveiller et rajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Au bout des 10-15 minutes, ajouter un trait de sauce vinaigre balsamique à l'orange.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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