Émincé de poulet aux légumes d'automne

Name: Émincé de poulet aux légumes d'automne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 200g de lardons; 2 oignons; 1 cuillère à café de sucre; 500g de carottes; 150g de navets; 200ml de vin; 250ml de crème fraîche; sel; poivre

Plat

facile

35 min

Rien de plus simple que cette recette de saison !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Peler les oignons et les émincer. Laver et peler les légumes. Les couper en julienne.
Dans une poêle anti-ahésive, commencer par faire brunir les oignons saupoudrés de sucre.
Ajouter les légumes et faire revenir l’ensemble en remuant durant quelques minutes. A
Ajouter une partie du vin. Cuire en remuant jusqu’à évaporation de celui-ci.
Recommencer l’opération aussi souvent que nécessaire jusqu’à cuisson des légumes. Saler et poivrer. Vider les légumes dans un plat.
Dans la même poêle, faire revenir les escalopes de poulet émincées jusquà ce qu’elles soient cuites.
Ajouter les lardons et faire revenir le tout. Saler et poivrer. Rajouter les légumes. Remuer.Ajouter la crème. Laisser mijoter quelques instants pour épaissir. Servir avec des pâtes ou du riz.