Ptitchef

Emincé de poulet à la normande

Plat
6 parts
15 min
17 min
facile
291 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 noix de beurre

4 pommes

800 g de blancs de poulet

30 cl de cidre

1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillères à soupe de crème

jus de citron

maïzena

sel

Préparation

  • Peler et couper les pommes en cubes, les arroser de jus de citron et réserver.
  • Emincer finement les échalotes, et les faire suer dans une sauteuse avec le beurre. Emincer les blancs de poulet, et les ajouter dans une sauteuse; faire dorer quelques minutes.
  • Lorsque le poulet est doré, saupoudrer de maïzena (ou farine); mélanger pendant 30 secondes, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, puis mouiller avec 30 cl de cidre brut.
  • Ajouter les pommes, saler, poivrer, et laisser cuire 10 à 12 minutes, en surveillant le niveau de liquide.
    Incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser à feu doux 5 minutes.
  • Servir chaud, avec des pâtes fraîches, du riz, des pommes de terre vapeur... Ou, plus light, mettre davantage de pommes !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 315g
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 15.1g
  • Lipides: 7.8g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 35.7g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 13.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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