Ptitchef

Supremes de poulet en escabeche

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

600g de supreme de poulet (ou blancs de poulet desossés et coupés en filet)

150ml d'huile de tournesol

150ml de vinaigre blanc

1 gros oignon

1 feuille de laurier

1 branche de thym

1 petit bouquet de persil

1 cube de bouillon de poulet

1 c.cafe de poivre noir en grain

2 petits piments secs (optionnel)

Préparation

  • Doubler les supremes de poulet en accordéon et les attacher avec un pique en bois pour qu'ils gardent cette forme.

    Les mettre dans une casserole, et les couvrir avec l'huile et le vinaigre. Ajouter l'oignon pelé et coupé en rondelles fines, le poivre, le bouquet garni (et les piments si vous voulez).

    Laissez macérer 30 mn. Ajoutez le bouillon cube et mettre sur feu moyen.

    Faire cuire environ 30 mn, (jusqu'a ce que le poulet soit cuit).

    Laisser refroidir les supremes dans leur sauce et placer ainsi au réfrigérateur.

    Presenter dans un plat avec un peu de sauce d'escabéche et acompagner d'un peu de salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Poulet basquaise
Poulet basquaise
2 parts
1h20m
facile
4.3 / 5
Recette Wraps de poulet
Wraps de poulet
4 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Suprêmes de poulet au lard fumé
Suprêmes de poulet au lard fumé
2 parts
45 min
facile

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au pouletQue faire avec des restes de pouletQue faire avec des restes de poulet

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez