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Cari de poulet (Réunion)

Un poulet parfumé avec une sauce délicieusement colorée sans aucune complexité... Vous n'allez pas vous en passer!
Plat
8 parts
15 min
1 heure
facile
185 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 5.51 (0.69€/part)

Préparation

  • Emincer les oignons et piler l'ail au mortier avec du sel fin. Couper la tomate petits cubes.
  • Dans une marmite, chauffer de l'huile et faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces.
  • Quand il est bien doré, retirer les morceaux de poulet et l'excédent d'huile (il doit en restant un petit fond).
  • Remettre les morceaux de poulet dans la marmite avec les oignons et l'ail. Quand l'oignon est tendre saupoudrer de curcuma. Verser un verre d'eau. Ajouter la tomate et le thym.
  • Laisser revenir à découvert en remuant régulièrement pendant 5-10 minutes.
    Rectifier l'assaisonnement.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure environ en remuant de temps en temps et en rajoutant parfois un peu d'eau si ça accroche.
  • Servir avec du riz à la créole quand le poulet est cuit ... avec ou sans pâte de piment!

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L L'assiette de Mimosa

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge



Commentaires des membres:

simone, 21/05/2021

C'est super vous connaissez la base . avec 3 feuilles de quatre épice et oui sans tomate c'est sublime ( c'est la petite touche des anciens et surtout le feu bois)

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