Ptitchef

Poulet tandoori aux pommes

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
Un poulet cuisiné aux parfums envoûtants d’épices Tandoori…..un mélange d’épices utilisé dans la cuisine Indienne : cumin, fénugrec, ail, paprika, girofle,coriandre,thym, cannelle,romarin, carvi, piment doux et fort….histoire de nous transporter…loin …le temps d’un repas Amateurs de cuisine épicée..cette recette est pour vous..sinon vous pouvez réduire à 1 cuil soupe d’assaisonnement tandoori

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet coupé en morceaux

2 pommes granny


1 branche céleri


2 cuil à soupe de mélange tandoori

2 yaourts brassés

3 cuil à soupe d’huile d’olive

25 g de beurre

2 brins de thym

2 feuilles de laurier

sel et poivre

Préparation

  • Pelez les oignons et les carottes, coupez-les en rondelles avec le céleri. Faites-les suer dans le beurre chaud.
  • Dans une grande cocotte, faites colorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Ajoutez les épices à tandoori, les yaourts, 15 cl d’eau, le mélange carotte/oignon/céleri, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Remuez pour bien enrober les morceaux de poulet. Couvrez puis laissez cuire 30 min (à petit frémissements…la sauce yaourt ne supporte pas une trop forte ébullition)
  • Nettoyez les pommes. Epluchez-les. Coupez-les et tranchez-les en lamelles légèrement épaisses. Ajoutez-les dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson. Versez le contenu de la cocotte sur un plat (ou dans chaque assiette), accompagnez de riz et servez chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

noelna, 22/07/2015

Nous avons adoré. La pomme adoucit le côté épicé du tandoori. En fin de cuisson, j'ai lié la sauce avec un peu de liant express. La prochaine fois je réduirai malgré tout la quantité du tandoori.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/04/2015

EXCELLENTE RECETTE MERCI

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ploqpier, 10/04/2015

Ainsi fait le poulet ne sera pas sec,et l'ajout de pommes ,c'est succulent
merci ,de me remettre en mémoire cette recette

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
10/04/2015

Délicieux , j'ai fait cette préparation avec des raisins aussi, c'est super bon .Merci Ptitchef.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
13/04/2015

A faire tres vite

(0) (0) Signaler
22/04/2012

Raffine et gouteux!

(1) (0) Signaler

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