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Poulet tandoori aux pommes

Par agnes.fagnes.f
(4.31/5 - 35 votes)
6 commentaires

Un poulet cuisiné aux parfums envoûtants d’épices Tandoori…..un mélange d’épices utilisé dans la cuisine Indienne : cumin, fénugrec, ail, paprika, girofle,coriandre,thym, cannelle,romarin, carvi, piment doux et fort….histoire de nous transporter…loin …le temps d’un repas Amateurs de cuisine épicée..cette recette est pour vous..sinon vous pouvez réduire à 1 cuil soupe d’assaisonnement tandoori

Ingrédients

1 poulet coupé en morceaux
2 pommes granny
2 oignons
1 branche céleri
2 carottes
2 cuil à soupe de mélange tandoori
2 yaourts brassés
3 cuil à soupe d’huile d’olive
25 g de beurre
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Pelez les oignons et les carottes, coupez-les en rondelles avec le céleri. Faites-les suer dans le beurre chaud.

Etape 2

Dans une grande cocotte, faites colorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Ajoutez les épices à tandoori, les yaourts, 15 cl d’eau, le mélange carotte/oignon/céleri, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Remuez pour bien enrober les morceaux de poulet. Couvrez puis laissez cuire 30 min (à petit frémissements…la sauce yaourt ne supporte pas une trop forte ébullition)

Etape 3

Nettoyez les pommes. Epluchez-les. Coupez-les et tranchez-les en lamelles légèrement épaisses. Ajoutez-les dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson. Versez le contenu de la cocotte sur un plat (ou dans chaque assiette), accompagnez de riz et servez chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Questions:



Par agnes.fagnes.f





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Commentaires des membres:

noelna, 22/07/2015

Nous avons adoré. La pomme adoucit le côté épicé du tandoori. En fin de cuisson, j'ai lié la sauce avec un peu de liant express. La prochaine fois je réduirai malgré tout la quantité du tandoori.

J'ai cuisiné cette recette
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ploqpier, 10/04/2015

Ainsi fait le poulet ne sera pas sec,et l'ajout de pommes ,c'est succulent
merci ,de me remettre en mémoire cette recette

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
10/04/2015

Délicieux , j'ai fait cette préparation avec des raisins aussi, c'est super bon .Merci Ptitchef.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
10/04/2015

EXCELLENTE RECETTE MERCI

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
22/04/2012

Raffine et gouteux!

(1) (0) Abuse
13/04/2015

A faire tres vite

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Gâteau invisible aux pommes


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